Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Peperoni!


Involtini Di Peperone (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Arrostite e pelate i peperoni, tagliateli nel senso della lunghezza eliminando torsoli e semi, ricavatene due o tre strisce, anche quattro, secondo la grandezza

2

Preparate il ripieno mescolando in una terrina sei cucchiai d'olio con l'aglio, la polpa dei filetti d'acciughe, i capperi, il prezzemolo, tutto tritato, mollica di pane sbriciolata tanto da ottenere un composto morbido ma consistente

3

Disponete una cucchiaiata di questo composto su ogni fetta di peperone, arrotolate formando gli involtini

4

Fermate questo involtini con stecchini di legno, bagnateli d'olio e fateli cuocere in una teglia

5

In una diversa versione, potete scaldare qualche cucchiaio d'olio in tegame, e unire man mano gli altri ingredienti del ripieno; da ultimo per&‌ograve; non usate mollica di pane ma pangrattato, che deve diventare ben dorato senza bruciare

6

Poi si procede come &‌egrave; detto sopra

7

In altre versioni, potete unire al ripieno mozzarella o formaggio fresco tagliati a dadini, che metterete dentro, se preparate questo ripieno sul fuoco, solo all'ultimo momento

8

In altra versione, che &‌egrave; poi la pi&‌ugrave; antica, al ripieno fatto a crudo con olio, capperi, acciuga e prezzemolo, potete unire una manciata di pinoli e una di uvetta (prima fatta rinvenire in acqua tiepida)