Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Patate!


Insalata Di Patate Al Radicchio E Spinaci

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Sbucciate le cipolle, tagliatele ad anelli sottili che lascerete in acqua fresca corrente per almeno 20 minuti, quindi trasferiteli in una ciotola con abbondante acqua e aceto e lasciateli in ammollo per altri 30 minuti circa in modo da fargli perdere parte del loro sapore forte

2

Intanto, con un coltellino affilato sbucciate le patate poi lessatele a tre quarti di cottura, ponendole in acqua gi&‌agrave; bollente, salata e acidulata da una cucchiaiata d'aceto

3

Mondate gli spinaci, sciacquateli pi&‌ugrave; volte quindi lessateli con la sola acqua dell'ultimo risciacquo

4

Scolateli bene ma senza strizzarli

5

Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo e tagliatelo a listarelle sottili

6

Componete il piatto mettendo al centro gli spinaci, intorno, a corona il radicchio, le patate e gli anelli di cipolla, il tutto mescolato con garbo

7

Volendo cospargete con una dadolata di cetriolo e condite con una vinaigrette preparata frullando 80 g d'olio con 30 g d'aceto, un cucchiaino di senape e un pizzico di sale

8

Aggiungete il condimento al momento di portare in tavola, ma mescolate l'insalata in presenza dei commensali: si accompagna con spezzatini o arrosti di manzo o vitello, dal sapore non troppo spiccato