Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Aragosta!
Luogo: Spagna
Luogo: Catalogna
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti


Aragosta Alla Catalana (3)

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Immergete le aragoste per almeno 8 minuti in acqua bollente

2

Una volta raffreddate, togliete la polpa e tagliatela in pezzi, avendo cura di svuotare anche le chele

3

Tritate la cipolla finemente

4

Private dei semi i peperoni verdi e tagliateli a listarelle

5

Pelate, togliete i semi e tritate i pomodori

6

In una sauteuse mettete l'olio e friggete i pezzi di aragosta a fuoco piuttosto vivace

7

Salate e pepate

8

Nello stesso olio fate dorare la cipolla, unite i peperoni e i pomodori

9

Dopo 5 minuti aggiungete il prezzemolo, il vino bianco, il pepe di Caienna, lo zafferano, le aragoste

10

Incoperchiate e continuate la cottura per altri 10 minuti

11

Togliete dal sugo i pezzi di aragosta e sistemateli su un piatto di servizio caldo

12

Riducete la salsa e fiammeggiate con il Cognac