Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Aragosta!


Aragosta Lessata

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Il court-bouillon per l'aragosta deve essere aromatico: due piccole cipolle, una carotina, un gambo di sedano, un dischetto di limone, un rametto di timo, una foglia di alloro, un ciuffo di prezzemolo, un po' di vino bianco e un po' d'aceto in abbondante acqua salata

2

Lasciate bollire coperto, per una ventina di minuti

3

In piena ebollizione, immergete l'aragosta viva dopo averne legato la coda, ripiegandola contro l'addome

4

Per la cottura, calcolate 10 o 12 minuti ogni mezzo chilo

5

L'aragosta va poi lasciata raffreddare nel court-bouillon

6

Scolatela, dividetela in due parti per il lungo, affondando il coltello nella parte superiore della testa e continuando verso la coda

7

Togliete la sacca della sabbia che si trova nella testa e il budellino amaro che sta in mezzo alla coda

8

Accompagnatela con un'ottima salsa: maionese, tartara o maionese alla panna