Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Patate!


Crocchette Di Patate Filanti

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele e pelatele quando sono ancora calde

2

Passate le patate allo schiacciapatate raccogliendo il passato in una terrina

3

Fate sciogliere al fuoco in una casseruola il burro, quando &‌egrave; caldo unite la cipolla tritata finemente e fatela appassire a fuoco dolce

4

Unite il passato di patate, profumate con un pizzico di noce moscata e lasciate asciugare la purea a fuoco basso mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno

5

Levate dal fuoco la purea, salate, pepate e unite, uno alla volta, 2 tuorli, quindi incorporate anche l'emmenthal grattugiato

6

Con il composto ottenuto preparate delle crocchette, incavatele un poco, introducete in ciascuna qualche dadino di mozzarella, quindi arrotolate di nuovo le crocchette con le mani per richiudere la mozzarella

7

Passate le crocchette nella farina, poi nelle rimanenti uova sbattute, quindi nel pangrattato

8

Friggete le crocchette in abbondante olio bollente e servitele ben calde spolverizzate di prezzemolo