Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Funghi!


Crepes Con Funghi E Erbette

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite e lavate le erbette, poi fatele lessare in una casseruola con un bicchiere d'acqua e una presa di sale per circa 20 minuti

2

Al termine scolatele, strizzatele bene, tritatele grossolanamente e fatele rosolare in una padella con una noce di burro, il prosciutto tagliato a dadini, il sale necessario e una macinata di pepe, a calore moderato per 4-5 minuti

3

Mondate i funghi, tagliateli a fettine e fateli rosolare in un'altra padella con una noce di burro, sale e pepe, per circa 15 minuti a fuoco dolce

4

A fine cottura, unite la panna, lasciatela addensare per qualche istante, quindi togliete dal fuoco

5

Ponete in una terrinetta le uova, la farina, una presa di sale e il latte e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo

6

Versatene alcuni cucchiai in una padella leggermente unta di burro e fate cuocere la crepe da entrambi i lati a calore moderato fino a quando sar&‌agrave; leggermente dorata

7

Proseguite nello stesso modo fino ad esaurimento della pastella

8

Farcite ogni crepe con un poco del composto a base di erbette, poi arrotolatele e sistematele una accanto all'altra in un piatto di portata caldo

9

Cospargetele con i funghi e il loro sughetto, ben caldo, e servite