Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Scampi!


Bign&‌egrave; Di Scampi Con Salsa Agrodolce (2)

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Setacciate la farina in una ciotola, diluitela con il vino bianco, unite due cucchiai d'olio e mescolate per sciogliere i grumi, quindi sigillate la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare la pastella per un'ora

2

Lavate rapidamente gli scampi quindi privateli della testa e sgusciateli dopo aver praticato un'incisione con le forbici lungo tutto il dorso

3

Per una presentazione finale migliore, lasciate comunque attaccata la codina e, appena saranno tutti pronti, tamponateli con la carta da cucina

4

Montate l'albume a neve e amalgamatelo delicatamente alla pastella con un movimento dall'alto in basso

5

Mettete sul fuoco la padella piena a met&‌agrave; di olio e infarinate molto leggermente gli scampi, scuotendoli per far cadere l'eccesso di farina

6

Quando l'olio &‌egrave; caldo (170 gradi) passate gli scampi nella pastella tenendoli fra due dita per la codina, in modo che quest'ultima rimanga pulita

7

Gettateli nella padella e lasciateli friggere per quattro-cinque minuti, girandoli una volta

8

Quando saranno dorati in maniera uniforme, scolateli, passateli su un doppio foglio di carta da cucina e serviteli caldissimi, spolverati di sale, accompagnandoli con la salsa agrodolce tiepida