Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Code Di Scampi!


Insalata Di Scampi E Asparagi (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Eliminate l'eventuale vena nera agli scampi, lavateli e lessateli per circa 15 minuti in una casseruola contenente acqua bollente e il mazzetto aromatico

2

Pulite e lavate a lungo sotto l'acqua corrente gli asparagi

3

Lessateli, scolateli e tagliate a pezzetti solo le punte

4

Passate al setaccio i tuorli d'uova e raccoglieteli in una piccola terrina, aggiungete l'olio e l'aceto, sale e pepe e, mescolando con il cucchiaio di legno, amalgamate gli ingredienti sino ad ottenere una crema

5

Scolate gli scampi, metteteli in una insalatiera, unite gli asparagi, condite con la salsa preparata, mescolate e portate in tavola