Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Bietole!
Luogo: Toscana


Torta Di Verdure Della Lunigiana

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondate, lavate e lessate in acqua salata le verdure

2

Scolatele, strizzatele e tritatele grossolanamente, tenete da parte

3

In una capiente terrina sgusciate e sbattete le uova con il pecorino grattugiato, unite le verdure, condite con sei cucchiai d'olio e mescolate gli ingredienti

4

Salate, pepate e lasciate riposare

5

Nel frattempo preparate la pasta

6

Disponete sul tavolo la farina a fontana, al centro mettete quattro cucchiai d'olio, un bicchiere e mezzo d'acqua tiepida e il sale

7

Impastate a lungo con le mani e poi con il matterello stendete due sfoglie, una pi&‌ugrave; grande dell'altra

8

Su una teglia foderata con carta da forno adagiate la prima sfoglia, sistematevi il ripieno di verdure, livellate bene, sovrapponete la seconda sfoglia

9

Saldate con cura i bordi delle due sfoglie

10

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti

11

Questa torta, che nella regione toscana viene chiamata “scarpazza”, pu&‌ograve; essere servita sia tiepida sia fredda