Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Asparagi!


Tagliatelle Mozzafiato Con Gli Asparagi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Per realizzare questo originale e gustosissimo piatto, &‌egrave; bene usare quegli asparagi sottilissimi, e perci&‌ograve; molto teneri, che si trovano nei mercati a mazzi a primavera inoltrata, quando 'esplode' la stagione di questi saporiti ortaggi

2

Raschiate i gambi, risciacquateli ben bene, ritagliate gli asparagi tutti della stessa lunghezza e legateli a mazzetti

3

Tuffateli in una pentola con acqua in ebollizione leggermente salata e scolateli dopo circa 10 minuti

4

Tagliateli a pezzettini lunghi un paio di centimetri

5

In una padella piuttosto larga, che possa poi contenere la pasta, rosolate nell'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino

6

Aggiungete l'acciuga sciacquata e diliscata e scioglietela schiacciandola con un cucchiaio di legno

7

Fate insaporire per qualche istante a fuoco medio

8

Eliminate l'aglio e il peperoncino e unite gli asparagi

9

Fate cuocere per circa 10 minuti

10

Nel frattempo lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata bollente

11

Scolatele al dente e saltatele in padella a fiamma vivace per qualche istante

12

Servite il piatto ben caldo, senza aggiungere parmigiano

13

Conquisterete gli applausi dei vostri ospiti