Deliziosa | Ricetta

07/03/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Lepre!


Sugo Di Lepre

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulire la polpa di lepre e tagliarla a pezzettini (quasi tritarla); far soffriggere il burro (poco) con un pesto di pancetta, mezza cipolla e mezza costola di sedano; volendo aggiungere un po' d'aglio e qualche bacca di ginepro, da togliere prima di utilizzare la salsa

2

A met&‌agrave; cottura unire la lepre e condire con sale e pepe

3

Quando la carne sar&‌agrave; ben rosolata spolverizzare con la farina, mescolare e far imbiondire, quindi versare il vino

4

Evaporato il vino bagnare con il brodo e far cuocere lentamente fino alla giusta consistenza

5

Usare la salsa per condire le pappardelle