Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Oca!


Stracotto D'oca

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fasciate l'oca con le fettine di pancetta, adagiatela sulla griglia del forno e cuocetela per un'ora e mezzo in forno preriscaldato a 190 gradi

2

Ritiratela, eliminate la pancetta, sistemate il volatile in una pentola su misura con due cucchiai d'olio

3

Versate vino, aceto e brodo fino a coprirlo

4

Aggiungete alcuni grani di pepe, l'alloro e le cipolle intere, un pizzico di maggiorana e di rosmarino tritati e salate

5

Cuocete ancora per un'ora sul fornello a fuoco basso, poi togliete l'oca dal recipiente e tenetela al caldo

6

Preparate la salsa

7

Unite al fondo di cottura la polpa a dadini di un limone sbucciato al vivo, le acciughe dissalate, diliscate e tritate

8

Mescolate, ritirate dal fuoco e mantecate il composto con una noce di burro

9

Disponete l'oca tagliata a fette su un piatto da portata

10

Ricopritela con la salsa e guarnitela con l'altro limone a fettine

11

Vini di accompagnamento: Bricco Manzoni VdT Del Piemonte, Tazzelenghe VdT Del Friuli, Salice Salentino Rosso DOC