Deliziosa | Ricetta

20/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Asparagi!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti


Spaghetti Mille Verdure

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Gli asparagi e i piselli devono essere gi&‌agrave; lessati

2

Mondate le zucchine e lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzettini

3

Fate scaldare un 30 g di burro in una padella e rosolatevi le zucchine fino a quando sono tenere ma non si disfano

4

Se necessario, durante la cottura aggiungete un pochino di acqua

5

Salate e pepate

6

Lavate con cura gli asparagi, eliminate i gambi e fate lessare le punte in acqua salata, quindi scolateli bene

7

Tagliate i carciofi a spicchi piccoli

8

Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente

9

In una padella fate appassite con il burro rimanente e un filo di olio il trito di scalogni

10

Aggiungete le punte di asparagi, i piselli, i carciofi e le zucchine con il loro condimento, fate rosolare il tutto a fuoco basso per un paio di minuti, assaggiate e aggiustate di sale, coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere altri otto minuti circa

11

Profumate con una macinata di pepe

12

Portate a ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi gli spaghetti

13

Scolateli al dente e conditeli con le verdure

14

Mescolate e spolverizzate con il parmigiano grattugiato

15

Vino consigliato: Squinzano