Deliziosa | Ricetta

23/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!
Luogo: Lazio
Luogo: Roma


Saltimbocca Alla Romana (3)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

E' l'unico secondo piatto della cucina italiana la cui ricetta sia stata approvata e codificata da una giuria di cuochi riuniti, nel 1962, in Costituente a Venezia

2

Dunque, secondo le regole, sulle fettine di carne, che devono essere sottili, adagiate una mezza fettina di prosciutto crudo e su questa mettete una fogliolina di salvia

3

Fermate il tutto con uno stecchino

4

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi i saltimbocca a fuoco vivo, da entrambe le parti, voltandoli con delicatezza

5

Salateli, spruzzateli con il vino e lasciate evaporare

6

Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Colli Di Conegliano Rosso DOC, Velletri Rosso DOC