Deliziosa | Ricetta

26/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Rognone Trifolato

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate il rognone ripetutamente in acqua fredda, privatelo del grasso e del nervo spugnoso che si trova all'interno e mantenetelo immerso in acqua e un poco di aceto per una decina di minuti in modo da fargli perdere il caratteristico odore

2

Tagliatelo poi a fettine sottili e versatelo in padella con un po' di olio lasciandovelo per un paio di minuti a fiamma vivace

3

Scolatelo dall'acqua che si sar&‌agrave; raccolta sul fondo della padella e che eliminerete

4

Rimettete al fuoco la padella con il burro e qualche cucchiaiata di olio, aggiungete l'aglio e, dopo un minuto, buttatevi dentro il rognone

5

Fatelo cuocere per qualche minuto (non pi&‌ugrave; di cinque) a fuoco piuttosto alto

6

Eliminate lo spicchio di aglio, salatelo pepatelo e cospargetelo con il prezzemolo tritato

7

Togliete il rognone dal fuoco, spruzzatelo con il succo di limone, rimescolatelo e versatelo sul piatto di portata

8

Guarnite la preparazione, volendo, con dei crostini di pane dorati nell'olio o nel burro, oppure tostati in forno

9

Servite subito in tavola con il contorno suggerito