Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Asparagi!


Risotto Agli Asparagi (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulire gli asparagi, eliminare la parte pi&‌ugrave; dura del gambo e cuocerli in acqua salata

2

Scolarli al dente, conservando a parte l'acqua di cottura

3

Tritare il lardo con la cipolla, il lardo e il prezzemolo, versare il trito in una casseruola e farlo soffriggere con due cucchiai di olio

4

Unire il riso, farlo insaporire bene e cuocerlo aggiungendo ogni tanto un po' dell'acqua di cottura degli asparagi

5

Qualche minuto prima di togliere il risotto dal fuoco, aggiungere le punte degli asparagi e il formaggio tagliato a dadini