Deliziosa | Ricetta

28/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!
Preparazione: 30 minuti
Calorie: 393


Polpettone Saporito

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Cuocete il farro in abbondante acqua salata per 30 minuti e scolatelo

2

In una padella fate tostare il pangrattato con 2 cucchiai di olio, finch&‌eacute; risulter&‌agrave; dorato

3

Tritate finemente il prezzemolo con l'aglio

4

Ammollate nel latte il pancarr&‌eacute; e strizzatelo

5

Mettetelo in una ciotola con la carne macinata, la salsiccia privata della pellicina e sbriciolata, il pangrattato, il trito di prezzemolo e aglio, le uova, i formaggi e il farro

6

Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata

7

Amalgamate bene il tutto con una forchetta

8

Distribuite il composto in uno stampo a cassetta da 1 litro foderato di carta forno e livellatelo

9

Cuocete in forno gi&‌agrave; caldo, a 180 gradi, per circa 1 ora

10

A fine cottura, fate riposare per 10 minuti il polpettone prima di sformarlo delicatamente

11

Intanto preparate le verdure: immergete i pomodori in acqua bollente per pochi istanti e spellateli

12

Pulite e tagliate a dadini le altre verdure

13

In una padella scaldate l'olio e fatevi appassire la cipolla

14

Unite le patate e cuocete per 10 minuti, poi aggiungete pomodori, zucchine e melanzane e terminate la cottura

15

Regolate di sale, pepate, cospargete di basilico e timo spezzettati e mescolate

16

Servite il polpettone tagliato a fette accompagnato dalle verdure