Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Broccoletti!


Broccoletti Alla Bottarga

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondate i broccoletti, lavateli e lessateli per un quarto d'ora in acqua salata

2

Scolateli, lasciateli intiepidire, quindi sistemateli nel piatto di portata

3

Preparate la salsa rosa pestando nel mortaio la bottarga con il succo di un limone filtrato al colino e aggiungendo gradualmente aglio, prezzemolo, abbondante basilico e i pomodori pelati privati dei semi

4

Salate, pepate e quando la salsa avr&‌agrave; raggiunto una certa densit&‌agrave; diluitela con l'olio versato a filo

5

Amalgamate bene e versatela in una salsiera

6

Servite i broccoletti guarniti con fettine sottili di limone e la salsa a parte