Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Sarde!


Pasta Con Le Sarde (5)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite e lessate, in acqua leggermente salata, il finocchio selvatico, scolatelo e tritatelo

2

Tenete da parte l'acqua di cottura

3

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e, a fuoco basso, insaporitevi la cipolla tritata

4

Aggiungete i filetti d'acciughe dissalati e diliscati, fateli sciogliere

5

Quindi unite il finocchio tritato, l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, i pinoli

6

Completate con lo zafferano, coprite e cuocete a fuoco basso per un quarto d'ora

7

Aprite a met&‌agrave; le sarde lasciandole unite lungo il dorso, pulitele, lavatele, asciugatele, infarinatele e friggetele in olio bollente

8

Sgocciolatele su carta assorbente e salatele appena

9

Lessate le zite in abbondante acqua cui avete aggiunto quella dei finocchi tenuta da parte, scolatele e conditele con la met&‌agrave; della salsa

10

Spennellate d'olio una teglia, disponetevi uno strato di pasta condita e sopra uno di sarde fritte

11

Cospargete con alcuni cucchiai di salsa e continuate a strati finendo con la salsa

12

Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti e servite

13

Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai Friulano DOC, Marino DOC, Bianco Di Alcamo DOC