Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Sarde!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti


Bucatini Con Le Sarde (3)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite le sarde, diliscatele, lasciando le due met&‌agrave; unite, poi tagliate la testa

2

Mondate i finocchietti tenendo la parte tenera da lessare per 10 minuti in 2 litri di acqua salata; scolateli e tenete l'acqua di cottura, indi tritateli dopo averli strizzati

3

Ammorbidite l'uva sultanina in acqua tiepida per 15 minuti

4

Tritate la cipolla, mettetela in un largo tegame, copritela di acqua salata e fate cuocere per 5 minuti, poi unite met&‌agrave; olio, lo zafferano sciolto in poca acqua, i pinoli e l'uvetta strizzata

5

Continuate per altri 5 minuti, indi unite le sarde e, dopo 10 minuti, i finocchietti, sale e pepe

6

Incoperchiate e cuocete le sarde a fuoco molto basso, girandole

7

Unite le acciughe lavate, diliscate e fatte 'disfare' in un tegamino a parte con il restante olio

8

Rimettete sul fuoco l'acqua di cottura dei finocchietti e lessatevi la pasta da scolare al dente

9

Condite con il sugo di sarde unito alla crema di acciughe