Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Arrosto Di Vitello Al Latte (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Legate la noce di vitello con lo spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura; pestate in un mortaio le bacche di ginepro

2

Sciogliete il burro in una casseruola, unite il ginepro pestato e la carne, e fatela rosolare su tutti i lati a fiamma media per 10 minuti

3

Unite una presa di sale e l'alloro; bagnate con il marsala e lasciatelo evaporare quasi del tutto

4

Poi versate a filo il latte bollente, coprite e cuocete per un'ora circa, a fiamma bassa, rigirando spesso il pezzo di carne

5

A fine cottura affettate la carne con un coltello affilato e sistemate le fette su un piatto da portata riscaldato

6

Fate addensare il fondo di cottura a fiamma alta; versatelo sulle fette di carne e servite