Deliziosa | Ricetta

05/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Oca!


Oca Ripiena Di Patate

8

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lessate le patate in acqua salata per 10 minuti, scolatele e sbucciatele

2

In un tegame scaldate il burro e insaporitevi la cipolla e il prezzemolo tritati

3

Unite le patate a pezzetti e fatele colorire velocemente muovendo ogni tanto il recipiente

4

Condite con sale, pepe e un pizzico di rosmarino tritato

5

Farcite l'oca con questo ripieno, cucite l'apertura e legate il volatile con lo spago bianco da cucina

6

Punzecchiate la pelle con i rebbi di una forchetta affinch&‌eacute; il grasso coli durante la cottura

7

Ponete l'oca in forno adagiandola sulla griglia con il petto rivolto in basso

8

Copritela con un foglio d'alluminio

9

Versate dell'acqua nella leccarda sottostante

10

Cuocete per un'ora a 200 gradi

11

Proseguite per un'altra ora riducendo la temperatura a 180 gradi

12

A questo punto eliminate il foglio d'alluminio affinch&‌eacute; la pelle diventi croccante e girate l'oca con il petto verso l'alto

13

Cuocete ancora un'ora bagnando ogni tanto il volatile con un po' di brodo caldo

14

Eliminate la parte grassa dal liquido che &‌egrave; colato nella leccarda e versate il resto nella salsiera

15

Servite il sugo con l'oca tagliata a fettine

16

Vini di accompagnamento: Trentino Cabernet Franc DOC, Tignanello VdT Di Toscana, Regaleali Rosso Del Conte VdT Di Sicilia