Deliziosa | Ricetta

06/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!
Luogo: Calabria
Luogo: Catanzaro


Morsello Alla Catanzarese

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tagliate le trippe a listarelle, sciacquatele e scolatele

2

In una casseruola, meglio se di coccio imbiondite nell'olio la pancetta e la cipolla, mettete le trippe, fatele asciugare e poi rosolare; versate il vino e lasciatelo evaporare

3

Salate e aggiungete il concentrato sciolto in un mestolo di acqua calda, i peperoncini e l'origano

4

Cuocete col coperchio per un'ora abbondante a fuoco moderato

5

Il morsello si serve nelle 'pitte', panini a crosta morbida (tipo tartine)

6

Invece che con trippe miste si pu&‌ograve; preparare con frattaglie e carne di maiale, oppure con carni di capretto o agnello