Deliziosa | Ricetta

11/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!
Luogo: Sicilia


Involtini Alla Siciliana

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite i carciofi, togliete le foglie dure e le spine e scottateli per 5 minuti in acqua bollente, leggermente salata e acidulata con il succo di limone

2

Scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio

3

Tritate intanto il prosciutto, mettetelo in una terrina e impastatelo con il burro

4

Tagliate a piccoli spicchi i carciofi, stendete sul tagliere le fette di carne, ponete su ognuna un po' dei composto e due spicchi di carciofo

5

Salate e pepate leggermente, arrotolate, legate gli involtini con il filo e passateli nella farina

6

Mettete l'olio in un tegame, fate imbiondire la cipolla e unite gli involtini, lasciandoli dorare da ogni parte

7

Unite il vino e continuate a cuocere a fiamma bassa, aggiungendo, se occorre, poco brodo caldo per volta

8

Una volta ben cotti, ponete gli involtini con il loro sugo in un piatto di servizio riscaldato e portate subito in tavola

9

A piacere si pu&‌ograve; versare sugli involtini qualche cucchiaio di salsa di pomodoro