Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Arrosto Farcito (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una ciotola mettere le uova; salarle, peparle e amalgamarle con il prosciutto tritato, il parmigiano grattugiato, la carota ed il sedano ridotto a piccoli pezzi; indurire il composto in un tegame unto con pochissimo olio dietetico

2

Tagliare la carne al centro fino a formare quasi una grossa bistecca, inserire il composto precedentemente rassodato e chiudere la carne legandola con uno spago

3

Prendere una casseruola di cui l'arrosto non occupi pi&‌ugrave; di 2/3 della capacit&‌agrave;, porla a scaldare sul fuoco moderato finch&‌eacute; non abbia raggiunto il giusto grado di calore, dopodich&‌egrave; sistemarvi l'arrosto senza preoccuparsi se si attacca sul fondo (dopo pochi minuti si staccher&‌agrave; da solo); rivoltarlo, indorarlo da tutte le parti, irrorare con il vino bianco ed unire l'olio dietetico restante

4

Chiudere con il coperchio e cuocere per 1 ora e 10 minuti