Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Costoletta Grigliata Al Pompelmo

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Private le costolette di scarti e grassi, poi spruzzatele con il succo di un pompelmo, cospargetele con grani di pepe e di coriandolo pestati e lasciatele marinare per 30 minuti, quindi scolatele, ungetele con un filo d'olio, cuocetele sulla griglia ben calda e, infine, salatele

2

Pelate intanto a vivo un pompelmo, raccogliendo in una ciotolina il succo che ne uscir&‌agrave; che va emulsionato con un filo d'olio, sale, pepe, coriandolo macinato e un trito di menta, ottenendo una salsina semidensa

3

Servite le costolette su un letto di insalatina di stagione, mescolata con gli spicchi di pompelmo pelati a vivo e conditele con la salsina