Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Cima Ripiena (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Prendere una cima di vitello e tagliarla formando una specie di tasca

2

Preparare un impasto piuttosto solido con uova, pangrattato, sale, noce moscata, prezzemolo ed un po' di costine tritate

3

Riempire la cima con il ripieno di cui sopra e cucirla

4

Dovr&‌agrave; risultare un fagotto piuttosto gonfio

5

Mettere la carne cos&‌igrave; imbottita a bollire insieme a una carota, una cipolla, un sedano, ed un po' di pomodoro

6

Quando &‌egrave; cotta (cio&‌egrave; dopo circa un'ora di bollitura, sperando che la cucitura non si apra), si scola e si mette tra due piatti fondi che poi si premono uno contro l'altro per schiacciarla un po' (il brodo che ne esce si scola)

7

Si mangia tiepida, con pur&‌egrave; o legumi