Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Vitello!


Cervello Al Burro Nero

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mondare il cervello alla solita maniera, metterlo a pezzi in casseruola in acqua fredda salata unendo gli aromi e farlo cuocere 15 minuti da quando inizia l'ebollizione

2

Intanto spremere il limone e filtrarne il succo

3

Togliere il cervello con una schiumarola e metterlo a colare in un setaccio

4

Far fondere il burro a fuoco basso in una padella finch&‌eacute; diventer&‌agrave; color nocciola, togliere dal fuoco un minuto, aggiungere il succo di limone, e i capperi mescolando bene, rimettere sul fuoco e aggiungere il cervello tagliato a pezzi pi&‌ugrave; piccoli facendolo rosolare bene pepandolo durante il rosolamento

5

Trasferirlo su un piatto da portata irrorandolo con la sua puccetta e spolverandolo di prezzemolo tritato