Deliziosa | Ricetta

01/12/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Prosciutto!


Tortino Al Prosciutto

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Preparate la pasta: setacciate la farina sulla spianatoia infarinata, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettetevi 80 g di burro a pezzetti e un pizzico di sale

2

Lavorate rapidamente il tutto, aggiungendo tanta acqua quanta ne occorre per ottenere una pasta soda e liscia

3

Copritela con un canovaccio e lasciatela riposare al fresco per un'ora

4

Nel frattempo fate lessare al dente le patate, in una pentola con acqua non salata, sbucciatele mentre sono ancora calde e tagliatele a fette piuttosto sottili

5

Fate fondere 40 g di burro in una padella di ferro e rosolatevi il prosciutto tagliato a dadini, per 3-4 minuti a calore moderato

6

Ponete le uova in una terrina, conditele con il sale necessario e una macinata di pepe, unitevi il prezzemolo tritato e sbattetele con una frusta

7

Stendete la pasta in una sfoglia sottile, servendovi del matterello, ponetela in una teglia rotonda unta col resto del burro e passatela in forno (150 gradi) per un quarto d'ora

8

Trascorso questo tempo, sfornate la pasta e distribuitevi sopra le fette di patata, cospargetele col soffritto di prosciutto, quindi coprite tutto con le uova sbattute

9

Passate nuovamente la torta nel forno (150 gradi) per altri 15 minuti, o fino a quando la superficie sar&‌agrave; ben dorata