Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Struzzo!


Struzzo Brasato In Salsa Di Menta

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fai tostare in un pignattino su fiamma viva 1 cucchiaino di cumino

2

Polverizza 6 grani di pepe, 1 manciata di foglie di menta (in mancanza, 1 cucchiaino di menta secca), il cumino, mezzo cucchiaino di semi di sedano e 5 grossi datteri snocciolati ; riprendi e trasferisci in tegamino con 2 cucchiaini di miele, 1 cucchiaino di aceto, 3 cucchiai di uvetta di Pantelleria, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d'acciughe e 1 cucchiaio d'olio

3

Fai bollire finch&‌eacute; i datteri sono ben disfatti

4

Aggiungi cautamente 3 cucchiai di amido di frumento, mescola perch&‌eacute; non faccia grumi, aggiungi la carne di struzzo e 100 g di farina o di orzo gi&‌agrave; ammollati ; fa' bollire per almeno un'ora, o almeno finch&‌eacute; la carne &‌egrave; ben cotta, aggiungendo acqua di tanto in tanto

5

Sgocciola la carne e tienila in caldo

6

Rompi i grani del cereale con un frullino, filtra grossolanamente e versa la parte solida in un piatto di portata, dove la disporrai a corona

7

Metti la carne, in un pezzo solo o tagliata a fette, in mezzo alla corona ; copri il tutto con la parte liquida del sugo di cottura e decora con grani di pepe subito prima di servire