Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Struzzo!


Filetto Di Struzzo Alla Conte Rosso

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una ciotola raccogliete i funghi tagliati a listerelle sottili, un cucchiaino di pangrattato, uno spicchio d'aglio tritato, un po' di basilico e rosmarino, mescolate e tenete da parte

2

Tagliate il filetto in quattro parti uguali e su ognuna praticate un'incisione riempiendola con il composto preparato

3

Chiudete con uno stecchino e infarinate la carne

4

In un tegame scaldate 4 cucchiai d'olio, rosolatevi le quattro fette di filetto da entrambe le parti per 5 minuti

5

Eliminate l'olio, aggiungete la panna, il burro un cucchiaio di salsa Worcester, uno spruzzo di cognac e un pizzico di sale

6

Lasciate cuocere a fuoco basso finch&‌eacute; la salsa diventa cremosa

7

Disponete i filetti sul piatto da portata caldo, cospargeteli con la salsa calda e intorno disponete crostini di pancarr&‌eacute; tostati

8

Vini di accompagnamento: Trentino Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Solopaca Rosso DOC