Deliziosa | Ricetta

19/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Ricotta!


Sciuscieddu (2)

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

E' necessario un ricco brodo di badduzzi, le polpettine di carne trita di vitello impastate con pangrattato, prezzemolo e aglio trito, formaggio pecorino grattugiato, sale, pepe, lessate insieme ad una gallina faraona

2

Nel brodo ottenuto, filtrato, si versa il composto amalgamando ricotta fresca di pecora, uova sbattute, pecorino grattugiato, sale, pepe, un pizzico di cannella e l'uvetta passa

3

Il tutto va messo in un tegame subito mandato in forno, affinch&‌eacute; il composto si gonfi in crostata

4

Sciusciare, da cui il nome della vivanda, significa soffiare

5

Nel linguaggio furbesco, a baccagghiu, farsi unu sciusceddu significa plagiarlo (Mortillaro)