Deliziosa | Ricetta

22/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Anatra!
Luogo: Emilia Romagna
Luogo: Modena
Luogo: Toscana
Luogo: Firenze


Scaloppa Di Fegato Grasso All'aceto Balsamico Di Modena

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulire accuratamente i funghi, lavarli e asciugarli bene, tagliando anche i pi&‌ugrave; grossi per lungo in modo da uniformare la misura, e metterli a cuocere in padella con solo sale a fuoco vivace per 5 minuti

2

Buttare via l'acqua liberata dai funghi e finire la cottura aggiungendo l'aglio tritato e il burro, e poi il prezzemolo

3

Aggiustare di sale e pepe e riservare al caldo

4

Scaldare una padella antiaderente e rosolarvi le scaloppe di fegato grasso (salate, pepate e passate nella farina) a fuoco molto vivace, 3 minuti per parte

5

Asciugarle su carta assorbente e servirle con i galletti accanto e qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sopra, a crudo