Deliziosa | Ricetta

26/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Maiale!


Rustisciada

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Tra le specialit&‌agrave; che i contadini ricavano dall'uccisione del maiale nella stagione a cavallo tra l'autunno e l'inverno, vi sono i rustei o cicc, ossia quei pezzi di grasso cui rimane attaccato

2

un p&‌ograve; di carne

3

Essi vengono messi a cuocere in una grossa pentola per ottenerne lo strutto

4

Proprio durante la cottura vengono a galla, sul grasso oramai sciolto, i pezzetti di carne

5

Questi, scolati con una schiumarola, si mettano a soffriggere in una padella con una cipolla precedentemente dorata

6

Tolti dalla padella e riposti su di un piatto, si versino sui rustei delle uova al tegame

7

Si contorni il tutto con polenta appena sfornata sulla basla