Deliziosa | Ricetta

29/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Pollo!
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 45 minuti


Pollo Arrosto E Peperoni

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fate riscaldare il forno a 230 gradi

2

Salate e pepate l'interno del pollo, legatelo, quindi salatelo e pepate l'esterno

3

Mettete il pollo in una teglia da arrosto con l'olio e fatelo cuocere per circa un'ora e quindici minuti, girandolo dopo quarantacinque minuti

4

Quando lo girate, raccogliete il grasso e il liquido di cottura in una ciotola e conservateli per la salsa

5

Durante la cottura del pollo sbollentate i pomodori, pelateli, togliete i semi e tagliateli a pezzetti piuttosto grossi

6

Togliete i peduncoli ai peperoni, apriteli ed eliminate i semi e i filamenti bianchi

7

Lavateli, asciugateli e tagliate la polpa a pezzi

8

Controllate il grado di cottura del pollo infilando una forchetta nella parte pi&‌ugrave; carnosa dell'interno della coscia: il succo che ne esce deve essere chiaro

9

Mettete il pollo su un piatto di portata, togliete lo spago e tenetelo al caldo nel forno spento

10

Recuperate il resto del liquido di cottura contenuto nella teglia e versatelo in una ciotola

11

Aggiungete tre cubetti di ghiaccio e girate per qualche secondo, finch&‌eacute; il grasso sale in superficie e si indurisce

12

Mettete da parte

13

Fate riscaldare in una padella un cucchiaio del grasso conservato e fatevi soffriggere i peperoni

14

Aggiungete i pomodori, i succhi di cottura e il vino

15

Salate e pepate; poi fate bollire la salsa a fuoco vivo, finch&‌eacute; di ispessisce

16

Ricoprite il pollo con questa sala e servite

17

Vino consigliato: Dolcetto