Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Carciofi!


Carciofi Alla Brace

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Decapitare i carciofi dalle spine che sono abbastanza indigeste

2

Non togliere le foglie esterne dure

3

Togliere i gambi

4

Tenendo i carciofi per il fondo battere un po' l'estremit&‌agrave; (dove c'erano le spine) sul bordo del tavolo in modo che si schiudano leggermente come fiorellini che sbocciano

5

Disporli sulla griglia, fondo in basso e condirli con 1 buona presa di sale, un po' d'aglio tritato, se piace, peperoncino, o in alternativa una presa di origano e mentuccia (il mio preferito)

6

Questo per ogni carciofo

7

Il tocco finale: due cucchiai d'olio di frantoio ciascuno fanno penetrare l'ignobile intruglio fin dentro il povero carciofo, che cos&‌igrave; preparato verr&‌agrave; immediatamente posto sulle braci e fatto cuocere finch&‌eacute; le foglie esterne dure sono carbonizzate

8

Non andavano tolte perch&‌eacute; fanno da recipiente di cottura

9

A questo punto si mangiano sfogliando come al solito, e alla fine rimane il tenerissimo fondo