Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Carote!


Passato Di Avanzi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Aggiungete agli avanzi un po' di verdure fresche preferibilmente a foglia larga, tipo lattuga o cavolo, se ne avete piselli

2

Da evitare avanzi di insalate condite

3

Ottime un paio di cipolle intere tagliate a fettine, aglio, sedano, porri o cipollotti

4

A seconda dei gusti e delle disponibilit&‌agrave;

5

Se non avete pasta avanzata il riso va bene lo stesso

6

Se non avete riso potete sostituirlo con mollica di pane o qualche crostino, per avere un apporto di amido

7

Non bisogna stracuocere, iniziate dalle verdure fresche, a seconda del tempo necessario a portarle a cottura, aggiungere man mano gli avanzi, schiumando i grassi di precedenti condimenti che affiorano, far sobbollire circa 10--15 minuti aggiungere il pur&‌egrave; e tutti i passati

8

Dopo qualche minuto, versate il tutto in un passaverdura di capacit&‌agrave; adeguata, o passate il tutto in due volte

9

Usate un passaverdura o un tritatutto, cercate di ottenere una passata grossolana, al fine di consentire alle verdure di conservare una traccia della originaria consistenza

10

Se lo avete, e vi piace, versate il passato in una pentola di coccio, portate a bollore a fuoco lento, condite con burro o panna

11

Secondo i gusti potrete aggiungere parmigiano, pepe bianco o nero

12

versate in piatti fondi caldi, non scottadito per&‌ograve;

13

Potete consumarla cos&‌igrave; o con fette di pane, crostini