Deliziosa | Ricetta

09/02/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Maiale!
Preparazione: 120 minuti
Cottura: 20 minuti


Maiale Brasato Al Chili

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

La spalla di maiale deve essere disossata

2

Scaldate il forno a 170 gradi

3

Pelate e schiacciate l'aglio, mescolatelo con la farina, il chili e un grosso pizzico di sale

4

Togliete la parte grassa della carne e tagliatela a cubi di 3 cm di lato

5

Infarinateli

6

Scaldate l'olio e 25 g di burro in una casseruola adatta al forno

7

Mettetevi abbastanza cubi di carne da coprire il fondo con un solo strato

8

Rosolateli uniformemente a fuoco moderato, sgocciolateli e procedete nello stesso modo con la carne rimanente

9

Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tritateli

10

Mondate le coste di sedano, lavatele e tritatele

11

Rimettete tutta la carne nella casseruola, aggiungete i pomodori

12

Salate e pepate, coprite la casseruola, infornatela

13

Lasciate cuocere per un'ora e trenta minuti

14

Sciogliete in una padellina il burro rimanente e doratevi i pinoli scuotendo la padella

15

Togliete la casseruola dal forno, aggiungete la panna e il sedano

16

Mescolate a fuoco dolce per uno o due minuti, aggiungete i pinoli e servite subito

17

Vino consigliato: Barolo