Deliziosa | Ricetta

18/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Madi!


Madi Glassati

2

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, poi aggiungete i tuberi, sbucciati, e l'acqua, evitando di coprire completamente gli ortaggi

2

Fate cuocere a fiamma bassa e a recipiente scoperto fino a quando i madi saranno dorati e lucidi, bagnandoli di tanto in tanto con il resto dell'acqua

3

--- CONSIGLI

4

Il madi, noto anche come ''castagna d'acqua'', &‌egrave; il tubero di una pianta acquatica originaria del Sud-Est asiatico e ha polpa bianca e profumata

5

Come tutti gli ortaggi ricchi di amido, anche il madi &‌egrave; particolarmente adatto ad essere ''glassato''

6

Il metodo pi&‌ugrave; semplice per effettuare la glassatura consiste nel cuocere gli ortaggi con burro, zucchero, un po' di sale ed acqua

7

Questi ingredienti formano, con i succhi emessi dagli ortaggi stessi, uno ''sciroppo'' che si consuma lentamente lasciando la verdura perfettamente cotta e lucida

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La glassatura risulter&‌agrave; ancora pi&‌ugrave; evidente sostituendo l'acqua con brodo di carne