Deliziosa | Ricetta

15/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Maiale!


Arista Di Maiale Alla Panna

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Steccate l'arista con spicchi di aglio e una decina di chiodi di garofano e ungetela, legando poi sulla carne, con un sottile filo bianco, qualche rametto di rosmarino

2

Ponete l'arista in una pirofila, irroratela con olio e mettetela in forno gi&‌agrave; caldo a 200 gradi

3

Dopo 10 minuti di cottura, voltate la carne e fatela rosolare bene da ogni lato

4

Intanto battete in una ciotola un quarto di panna con un bicchiere di liquore forte (cognac, rum o grappa a seconda delle preferenze)

5

Quando l'arista cuoce gi&‌agrave; da mezz'ora, abbassate il forno a 170 gradi e bagnate in un sol colpo con panna e liquore

6

Proseguite la cottura per altri 30 minuti, facendo attenzione che il fondo di cottura non asciughi troppo e girando la carne di tanto in tanto

7

Se il sugo dovesse ridursi troppo, unite pochissima acqua tiepida

8

In ultimo regolate di sale e pepe a gusto, assaggiando il sugo

9

Togliete la carne dal recipiente, passate il sugo di cottura al frullatore, affettate la carne, copritela con il sugo e passate il piatto di portata in forno per qualche istante prima di servire, molto caldo