Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagioli!


Fagioli Stufati Alla Bud Spencer

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fagioli stufati come quelli che vedi mangiare da Bud Spencer nei vari film di Trinit&‌agrave;

2

Fai lessare una quantit&‌agrave; adeguata di fagioli in acqua salata con un pezzo di gambo di sedano e mezza cipolla

3

Lasciali raffreddare nel loro brodazzo (lessarli alla sera per il giorno dopo va bene)

4

In una padella larga fai rosolare un po' di burro con un un paio di cucchiaiate rase di farina fino a quando schiumeggia (come se iniziassi a fare una besciamella)

5

Nel miscuglio abbi cura di aggiungere una foglia di alloro, possibilmente fresca

6

E anche una traccia d'aglio, se ti piace

7

O magari noce moscata

8

Poi ci butti dentro i fagioli gi&‌agrave; lessati , li fai rosolare un cinque minuti, e ci aggiungi un po' del loro brodo

9

Il brodo dei fagioli fa gonfiare la farina abbrustolita e genera una crema gustosissima

10

&‌egrave; estremamente importante mescolare l'intruglio con abilit&‌agrave; poich&‌eacute; tende facilmente a fare grumi

11

Un mezzo bicchiere di buon vino bianco molto secco ci sta molto bene

12

Nella fase iniziale della rosolatura, mettici insieme (se ti piacciono), pezzi di salsiccia fresca

13

O anche dei frammenti di pancetta affumicata

14

Vedi un po' tu quello che preferisci

15

Qualunque cosa maialosa va bene

16

Un bel pizzicotto di paprica ungherese o peperoncino completa il tutto se ti piace un po' piccante