Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagioli Rossi!


Crocchette Gratinate Ai Fagioli

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mettete i fagioli in ammollo per circa 6 ore, quindi poneteli a cuocere in acqua inizialmente fredda, aromatizzata con 1 piccola cipolla e con 1 foglia d'alloro, per circa 1 ora e mezza

2

Scolateli bene, passateli al passaverdura usando il dischetto medio e raccogliete il ricavato in una ciotola

3

Mescolatevi un uovo e due cucchiaiate di parmigiano, salate, pepate e aromatizzate con un pizzico di cannella

4

Preparate la besciamella: fate sciogliere in una casseruolina il burro, mescolatevi la farina tenendo il tutto sul fuoco, poi versatevi sopra, a filo, il latte caldo mescolando con un cucchiaio di legno perch&‌eacute; non si formino grumi

5

Cuocete per circa 10 minuti minuti poi togliete dal fuoco, salate, unite 2 cucchiaiate di parmigiano e i tuorli uno per volta, non unendo il successivo finch&‌eacute; il precedente non sar&‌agrave; stato bene amalgamato

6

Con due cucchiai prendete un po' dell'impasto dei fagioli preparato dandogli la forma di “quenelle”

7

Formatene tante altre allo stesso modo con il restante impasto

8

Appoggiatele sulla placca del forno imburrata e copritele delicatamente, ad una ad una, con la besciamella

9

Passate a gratinare nel forno a 250 gradi per circa 10 minuti e servite le crocchette calde o tiepide