Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Fagiolini!


Antipasto Estivo

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Fate lessare i fagiolini in acqua bollente salata, dopo averli spuntati e liberati dagli eventuali fili

2

Lessate anche le patate, gi&‌agrave; sbucciate, sempre in acqua salata

3

Fate rassodare le uova, poi lasciatele raffreddare

4

Sgocciolate il tonno dall'olio, snocciolate le olive e tagliate a fette i pomodori

5

Ora preparate il piatto di servizio, preferibilmente rotondo, nel modo seguente: nel centro disponete a cupola i fagiolini, circondandoli con le patate tagliate a fettine, leggermente sovrapposte l'una all'altra; intorno alle patate fate un cerchio di filetti d'acciughe e intorno a questo disponete, sempre in tondo, le fette di pomodoro (sarebbe meglio se i pomodori fossero delle stesse dimensioni, in modo da ottenere delle fette abbastanza uniformi); circondate ancora con le fette di tre uova sode, mettendo su ciascuna di queste un'oliva disossata

6

Spargete infine su tutto il tonno sminuzzato

7

Con l'altro uovo sodo, tagliato a spicchi, decorate i fagiolini, formando una specie di stella: nel centro disponetevi un'oliva

8

Mettete in una scodella la senape, stemperandola con l'olio, aggiungete il succo del limone, una presa di sale e una buona pizzicata di pepe

9

Emulsionate la salsa, sbattendola con una forchetta, e versa tela sulle verdure poco prima di portarle in tavola