Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Melanzane!
Preparazione: 30 minuti


Crocchette Di Melanzane

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Lavate le melanzane e tagliatele a fettine sottili

2

Mettetele in un colapasta, salatele abbondantemente

3

Lasciatele sgocciolare per almeno i ora

4

Passato questo tempo risciacquatele accuratamente con acqua fredda per eliminare il sale, sgocciolatele e asciugatele con carta assorbente, schiacciando bene per eliminare tutta l'acqua

5

Tritate grossolanamente la mozzarella, aggiungete un uovo e il prezzemolo, pepate e mescolate

6

Guarnite la met&‌agrave; delle fettine di melanzana con la miscela di mozzarella e uovo, poi coprite con le altre rondelle schiacciando bene per farle aderire

7

Scaldate l'olio a 180 gradi

8

Rompete l'altro uovo in una scodella, sbattetelo con una forchetta

9

Versate il pangrattato in un piatto

10

Passate i sandwich di melanzana nell'uovo e impanateli

11

Quando l'olio per friggere ha raggiunto la temperatura richiesta, e cio&‌egrave; quando un dadino di pane raffermo di 5 cm per lato diventa dorato in cinquanta secondi, immergetevi le crocchette di melanzana in piccole quantit&‌agrave; e lasciatele friggere per due minuti, voltandole con una spatola a met&‌agrave; cottura

12

Quando le crocchette sono ben dorate, toglietele con una schiumarola e sgocciolatele su carta assorbente

13

Per servire, disponete le crocchette in un cerchio su un piatto di servizio caldo

14

Decorate con ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone

15

Servite le crocchette accompagnate dallo yogurth in salsiera