Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Maiale!


Cotechino

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite le cotiche privandole delle setole e tagliatele insieme alla carne e al lardo

2

Passate tutto al tritacarne dopodich&‌egrave;, in un recipiente, unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata

3

Amalgamate il tutto col vino bianco

4

Prendete un budello di manzo, lavatelo in aceto e vino bianco, poi asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al tritacarne

5

Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello

6

Legate le estremit&‌agrave; ed appendete il cotechino in un luogo caldo fino a che &‌egrave; secco e dopo passatelo in un ambiente pi&‌ugrave; fresco

7

Dopo un mese &‌egrave; pronto per essere cotto