Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Agnello!


Cosciotto D'agnello Alla Perigordina

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

In una teglia scaldate olio e burro e rosolatevi l'agnello in modo che colorisca bene da tutte le parti

2

Spruzzatelo con il brandy intiepidito, fiammeggiate e spegnete

3

Distribuite gli spicchi d'aglio intorno al cosciotto, aggiungete porro, timo, prezzemolo, sedano tritati e il chiodo di garofano, salate, pepate e versate il vino

4

Coprite ermeticamente

5

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 150 gradi e lasciate cuocere 5 ore

6

Ritirate il recipiente

7

Eliminate gli spicchi d'aglio

8

Togliete delicatamente il cosciotto dalla teglia facendo attenzione a non romperlo dato che &‌egrave; molto cotto

9

Sistematelo sul piatto da portata tenuto in caldo

10

Versate il sugo di cottura, anche questo ben caldo, in salsiera e portate a tavola

11

Come contorno suggeriamo un pur&‌egrave; di zucchine o di patate

12

Vini di accompagnamento: Nebbiolo D'Alba DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosso VdT Di Sicilia