Deliziosa | Ricetta

17/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Agnello!


Cosciotto D'agnello Alla Luigi Veronelli

6

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Mettere il cosciotto nella marinata per 24 ore

2

Sgocciolarlo, asciugarlo con un panno ben pulito, picchiettarlo con il lardo e legarlo con uno spaghino

3

Mettere la marinata con i legumi in una casseruola, ridurre il liquido di met&‌agrave; cuocendo dolcemente,poi passarlo a setaccio (o frullatore) e farlo diventare una salsa

4

Mettere del burro in una casseruola, mettervi il cosciotto unto di burro, salarlo e farlo rosolare a fuoco vivo da ambedue le parti,abbassare la fiamma e continuare la cottura a recipiente coperto per circa 40 minuti

5

A 3/4 di cottura mescolarvi qualche cucchiaiata della salsa ottenuta dalla marinata e continuare a cospargere il pezzo fino a cottura

6

Lessare i fagioli e usarli come contorno

7

Aggiungere alla rimanente salsetta i capperi e servire il tutto