Deliziosa | Ricetta

16/01/2026
Oggi prepariamo qualcosa con.. Cardi!
Preparazione e cottura: 90 minuti


Cardi E Funghi

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Pulite i cardi eliminando le parti dure e legnose e i filamenti e immergeteli in una terrina di acqua fredda acidulata con succo di limone a cui si sar&‌agrave; aggiunto un cucchiaio di farina per evitare che i cardi anneriscano

2

Pulite i funghi strofinandoli con un telo umido e affettateli

3

In una teglia da forno fate appassire nell'olio le cipolle tritate con l'aglio

4

Prima che il trito di cipolla imbiondisca aggiungetevi i cardi scolati e affettati e fateli cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua tiepida

5

Salate, pepate e, quando i cardi saranno cotti, unite i funghi, la mollica di pane ben strizzata, il prezzemolo e proseguite la cottura fino a quando il tutto si sar&‌agrave; ben addensato

6

Togliete la teglia dal fuoco, incorporate al composto le uova sbattute e la fontina facendo penetrare bene gli ingredienti nelle verdure con l'aiuto di una forchetta

7

Livellate la superficie con una spatola e mettete in forno gi&‌agrave; caldo per qualche minuto a gratinare