Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Anatra!


Anatra In Agrodolce

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Eliminate testa, collo e zampe all'anatra, salatela e pepatela internamente, legatela

2

In una casseruola fate sciogliere il burro e mettetevi le cipolle affettate finemente

3

Quando sono diventate trasparenti unite la salvia e poi l'anatra

4

Giratela pi&‌ugrave; volte perch&‌eacute; risulti ben colorita da tutte le parti

5

Versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora e mezzo o pi&‌ugrave;, girando il volatile di tanto in tanto

6

Togliete l'anatra dal recipiente e tenetela in caldo

7

Versate sul fondo di cottura un mestolino d'acqua bollente e poi cospargete di menta tritata

8

In un pentolino mettete lo zucchero e un cucchiaio d'acqua fredda, ponete sul fuoco e fate caramellare

9

Quando ha raggiunto un bel colore biondo versatelo sul fondo di cottura insieme a due cucchiai d'aceto

10

Mescolate bene, regolate il sale

11

Slegate l'anatra, tagliatela a pezzi, ricomponetela sul piatto da portata e servitela con la salsa calda a parte

12

Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Valgella DOC, La Stoppa VdT Dell'Emilia, Cannonau Di Sardegna DOC