Deliziosa | Ricetta

30/11/2025
Oggi prepariamo qualcosa con.. Manzo!


Cannelloni Del Buongustaio

4

Persone!

Ingredienti:
ecco cosa ti servirà!

Preparazione

1

Per prima cosa preparate la pasta per i cannelloni

2

Lasciatela riposare e, nel frattempo, mettete in un recipiente di terracotta met&‌agrave; del burro, l'olio, la carne di manzo e di vitello, il pollo precedentemente disossato e tritato, i fegatini e la salsiccia liberata dalla pelle e sminuzzata

3

Ponete il tegame a fuoco moderato e fate cuocere fino a quando gli ingredienti avranno preso colore

4

Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno

5

Aggiungete due mestoli di brodo, salate e pepate e continuate la cottura per circa 4 ore, unendo ogni tanto, se necessario, dell'altro brodo

6

Ora riprendete il panetto di pasta e, sulla spianatoia infarinata, stendete una sfoglia sottile, da cui ricaverete dei rettangoli di cm 12 x 8

7

Fateli lessare in abbondantissima acqua salata, scolateli al dente e passateli un attimo sotto il getto dell'acqua fredda per arrestarne la cottura

8

Quindi allineateli sopra un panno umido e riempiteli uno per uno con il ripieno, disponendoli sul fondo di una pirofila abbondantemente imburrata

9

Spolverizzate con molto parmigiano, mettete qua e l&‌igrave; qualche fiocchetto di burro e procedete cos&‌igrave; fino ad esaurimento degli ingredienti

10

Terminate con abbondante formaggio e qualche ricciolo di burro e passate in forno per circa 30 minuti